{"id":430,"date":"2019-03-22T14:47:28","date_gmt":"2019-03-22T13:47:28","guid":{"rendered":"https:\/\/moviemento.net\/?post_type=cpt_blog&p=430"},"modified":"2025-05-27T10:55:31","modified_gmt":"2025-05-27T08:55:31","slug":"voedselveiligheidscultuur","status":"publish","type":"cpt_blog","link":"https:\/\/moviemento.net\/fr\/blog\/voedselveiligheidscultuur\/","title":{"rendered":"Culture de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire"},"content":{"rendered":"

Un autre document pour le CRB ? Ou plut\u00f4t une grande opportunit\u00e9 ?<\/h4>\n

Pour r\u00e9pondre aux exigences de plus en plus strictes des clients, une masse de documents a \u00e9t\u00e9 produite, avec parfois plus d'attention port\u00e9e \u00e0 leur mise \u00e0 jour et au remplissage des formulaires associ\u00e9s qu'\u00e0 leur objectif initial. Cela peut laisser peu de temps pour \"former\" tous les membres de l'entreprise.<\/p>\n

Feuille de route pour le changement de comportement<\/h4>\n

Ne serait-il pas bon que chaque op\u00e9rateur, chaque responsable et chaque employ\u00e9 soit sensibilis\u00e9 \u00e0 la qualit\u00e9 et \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 des aliments, de sorte que toutes les initiatives d'am\u00e9lioration \u00e9manent de tous et pas seulement du service qualit\u00e9 ?<\/p>\n

Feuille de route pour le changement de comportement<\/h4>\n

Pour cultiver ce r\u00e9flexe, il faut changer de comportement, ce qui est exactement l'objet de la culture de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. La version 8 du BRC stipule que le travail sur la culture de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire devrait commencer d\u00e8s f\u00e9vrier 2019. Mais comment s'y prendre ? Nous vous proposons une feuille de route pratique<\/p>\n

Feuille de route pour le changement de comportement<\/h4>\n
    \n
  1. Mettre en place l'\u00e9quipe charg\u00e9e de la culture de la s\u00e9curit\u00e9<\/li>\n
  2. D\u00e9terminez les th\u00e8mes en faisant un brainstorming et en posant des questions. Ce faisant, il est important de couvrir les diff\u00e9rents sujets de la norme GFSI : Vision et mission\n
      \n
    • Les personnes<\/li>\n
    • Sensibilisation aux risques<\/li>\n
    • Adaptabilit\u00e9<\/li>\n
    • Coh\u00e9rence<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
    • \u00c9laborer des plans d'action<\/li>\n
    • Suivez-les sur<\/li>\n
    • Communiquer<\/li>\n
    • R\u00e9vision annuelle.<\/li>\n<\/ol>\n

      Pratique<\/h4>\n

      Les questions du point 2 doivent \u00eatre aussi pr\u00e9cises que possible. Voici un exemple de question et de r\u00e9ponses possibles :<\/p>\n

      \"Avez-vous le sentiment que la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire fait partie de la politique quotidienne ?<\/p>\n

        \n
      • Pas du tout<\/li>\n
      • Uniquement lors des visites des clients et des auditeurs externes<\/li>\n
      • Nous recevons des formations sur le sujet, mais nous n'avons souvent pas le temps d'y pr\u00eater attention.<\/li>\n
      • Nous recevons une formation \u00e0 ce sujet et nous la suivons parce que nous devons le faire.<\/li>\n
      • Nous y pr\u00eatons attention tous les jours et on attend toujours de nous que nous le fassions.<\/li>\n<\/ul>\n

        Pr\u00e9paration de l'audit<\/h4>\n

        Au cours de cette ann\u00e9e, vous devez remplir les points 1 \u00e0 3. Les \u00e9tapes suivantes ne seront pas audit\u00e9es avant 2020. \u00c9tant donn\u00e9 que la culture de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire doit \u00eatre impuls\u00e9e par la direction, celle-ci peut \u00e9galement l'expliquer au cours de l'audit.<\/p>\n

        \u00c0 noter ! Actuellement, il s'agit uniquement d'une exigence du BRC, mais comme la culture de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire a \u00e9t\u00e9 int\u00e9gr\u00e9e dans la GFSI, l'IFS et la FSCC 22000 suivront bient\u00f4t !<\/p>\n

        Ce texte est une contribution de Dominique Delanghe (Quality Coaching)<\/p>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","tax_cpt_blog__blog_cat":[],"class_list":["post-430","cpt_blog","type-cpt_blog","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moviemento.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/cpt_blog\/430","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moviemento.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/cpt_blog"}],"about":[{"href":"https:\/\/moviemento.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/cpt_blog"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/moviemento.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/cpt_blog\/430\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":431,"href":"https:\/\/moviemento.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/cpt_blog\/430\/revisions\/431"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moviemento.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=430"}],"wp:term":[{"taxonomy":"tax_cpt_blog__blog_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/moviemento.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tax_cpt_blog__blog_cat?post=430"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}